Sweets & Coffee in the heart of Chamberí, Madrid city #dcaroundhere 13

Doce Dos

#dcaroundhere 13
Doce Dos
Galileo 70, Madrid
www.docedos.com

Sweets & Coffee in pure Madrid

 
Chamberí es Madrid. En el sentido más metafórico y también literal. Este es un barrio tradicional que ha mantenido formas y costumbres a pesar de los tiempos que corren. Aquí se siente Madrid. Y en parte puede que sea porque el metro bordea el barrio, no entra hasta sus entrañas. Al menos esto es lo que nos dice José Luis, y pocos saben de esta ciudad más que él.

 
Aquí, en el centro de Chamberí, Dalber y Mara han levantado su pequeño local: Doce Dos. «Doce», del portugués «dulce”.
En pocas palabras Dalber nos dice algo que resume la esencia de este sitio: “nuestro trabajo es servir a personas, no vender un producto”.

 
Esto es lo que hacen, y mientras él prepara el café tostado por Pablo Caballero, Mara saca del horno deliciosos pasteles. Algunos más clásicos, otros interpretaciones con un toque brasileño. Al fin y al cabo, y aunque lleven mucho tiempo aquí, las raíces de estos dos hermanos se encuentran en Sao Paulo.
Volvamos al café, y Dalber nos cuenta que de momento el 90% lo pide con leche. Por eso el tostado está pensado para que combine perfectamente, y la leche es fresca, deliciosa.
Mientras hablamos entran algunos vecinos. Dalber y Mara llevan poco tiempo en el barrio y poco a poco van seduciendo. Con nosotros lo han conseguido. Nos llevamos brownies, carrot cake y trufas brasileñas. Y cafeína en el cuerpo.
Y sabemos que volveremos: muy pronto la Mini con la que Dalber trabaja dejará su lugar a la nueva Mina. Y Doce Dos será así el primer local en España que tendrá la Mina. Seguro que estará muy feliz de estar en un local con un corazón tan grande.

 

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#dcaroundhere #dcaroundtheworld

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