Gordon Howell Vs Kim Ossenblok

Mina Day

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El pasado jueves 4 de mayo tuvimos el placer de organizar en el Espacio Dalla Corte un workshop sobre le impacto de la temperatura y el flujo de agua en la extracción; y nada menos que dirigido por dos de nuestros coffee pros, Gordon Howell llegado de The Attic at Harlequins, y Kim Ossenblok.

 

 

El taller tuvo una parte de masterclass y una sesión práctica en la que nos dedicamos a catar y a comentar matices que encontrábamos en cada nueva extracción. Un lujo contar con la opinión de Gordon y Kim, y un auténtico privilegio contar con la asistencia de la gente de Cafès Dern, Cafés El Magnífico, Bar Jaume de C/Forneria, El Criollo, Sakona Coffee Roasters, 80 Plus y Marabans, entre otros.

 

 

 

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