Coffee taste #13

Nensebo by Hola Coffee

Coffee taste #13
by slowartworks for Dalla Corte
#donewithadc #donewithadcmini

 

 

Nensebo by Hola Coffee

 

 

Son las 10.13 de un jueves y este es un momento especial. Alrededor de la máquina de café, estamos abriendo un paquete que no es uno cualquiera. Este es el primer café de Hola Coffee, y justo ahora, a las 10 horas y 13 minutos de este jueves con chubascos en Barcelona, vamos a catarlo.

 
Pero vayamos hacia atrás en el tiempo. En los últimos años hemos estado varias veces en Madrid y cuando hemos hablado de café ha habido dos nombres que se han ido repitiendo en todas las conversaciones: Pablo Caballero y Nolo Botana. Ellos dos son el alma de Hola Coffee, trayectorias paralelas, profesionales con un extenso recorrido en el specialty, cuyos caminos confluyen aquí. Pablo ganó el Campeonato de España de Baristas en marzo, y a la vuelta del Mundial celebrado en Dublín en junio, Hola pegó un fuerte acelerón. Un sprint que culmina en este primer batch que a las 10 y 13 de hoy jueves abrimos con todos los honores.
En nuestra corta y poco rigurosa carrera catando cafés increíbles, nos ha parecido que los africanos son algo complejos. Y este no es una excepción: el color fuerte y el aroma fino, tienen su continuación en el sabor potente en el primer sorbo y tan lleno de matices dulces y cítricos. Nensebo es toda una declaración de intenciones. Empezar con un café como este es dejar el listón muy alto.

 
Mucha suerte a Hola Coffee y enhorabuena a sus creadores por el proyecto, y a todos los madrileños por tener tan cerca algo tan especial. ¡Larga vida!

www.hola.coffee

 

 

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