Coffee taste #6

Orang Utan Coffee by Dibarcafé

 

Coffee taste #6
by slowartworks for Dalla Corte
Orang Utan Coffee by Dibarcafé
100% Sumatra (Gayo Highlands & Central Aceh)

 

 

Esta cata no es del todo normal. Lo habitual es que probemos un nuevo café e intentemos sacar unas notas, algún comentario pretendidamente objetivo. Pero la objetividad no existe, y en ese caso menos. Porque Orang Utan Coffee es un proyecto que nos enamoró la primera vez que lo conocimos en el Spazio Candiani de Dalla Corte, y porque además nos une un vínculo especial con Jordi Marcilla, que es quien ha convertido a Dibarcafé en el primer torrefactor de Orang Utan en España.

 
Aunque probablemente no será el último ya que este es un proyecto abierto a todos aquellos que quieran colaborar en él. Este es un proyecto que nace para evitar la deforestación de los bosques de Sumatra, mejorar las condiciones de vida de los cultivadores de café y preservar el ecosistema conservando el hábitat del orangután. Y además es un café delicioso, o eso nos parece. Lo notamos equilibrado, con poca acidez y un sabor en boca que permanece y hace que te quieras hacer otro. Definitivamente nos parece que está muy bueno, aunque es obvio que nunca somos del todo objetivos y esta vez menos.

 

 

compo

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#donewithadc #donewithadcmini

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