Coffee taste #19

Pedra Branca by La Sosta

Coffee taste #19
by slowartworks for Dalla Corte
#donewithadc #donewithadcmini

Pedra Branca by La Sosta

 

“Esto es para vosotros. Disfrutadlo. Es una auténtica joya”.

 

12 horas después, delante de la Mini, abrimos el paquete de café La Sosta que Valentina y Simone nos habían entregado.
Nota: ya conocéis a Valentina, pero quizás no sabéis aún quién es Simone. So: Simone Guidi nacido en Florencia, apasionado del café, joven pero con una larga trayectoria que le llevó hasta a Australia, DC pro y tostador de specialty en La Sosta; de eso estábamos hablando).

 

Volvemos a esa joya.
El Pedra Branca de La Sosta, un café brasileño que el día 16 en el Espacio Dalla Corte fue el café oficial del Flow King Contest. Aquel día, los rostros de los participantes y los que pudieron catarlo ya lo decían todo. Pero ai, nosotros somos de naturaleza desconfiada ante los elogios desmesurados… Nos pasa con todo, llámenlo como quieran pero en realidad es algo normal: cuanto más alto se pone el listón, más difícil resulta alcanzarlo.

 

Y sin embargo.
Sin embargo esta mañana hemos visto la luz. Después de tantos cafés que hemos probado, todavía hay lugar para la sorpresa. Y este Pedra Branca nos ha parecido elegante, fino, limpio… Una joya, efectivamente.

 

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