SUSTENTABILIDADE Tecnologia Pessoas

CRER NO CAFÉ É TRABALHAR PARA ASSEGURAR SEU FUTURO

Por isso, na Dalla Corte o trabalho obedece as mais restritas normas de responsabilidade social e meio ambiental.
O café forma parte de nossas vidas e queremos que continue fazendo.

Dalla Corte
CERTIFICADO
DE EFICIÊNCIA
ENERGÉTICA

Nossas máquinas cumprem com os mais rigorosos critérios de eficiência energética, devido ao sistema de grupos independentes e isolados, com um modo LPS (low power system).

Os resultados demostram que o Sistema DC permite economizar 47% em energia.

Bom para o barista, bom para o mundo.

MÁQUINAS
RECICLÁVEIS

Nossas máquinas são construídas com materiais recicláveis e mediante processos respeitosos com o meio ambiente.

ORANG UTAN
COFFEE
PROJECT

A Dalla Corte participa do projeto Orang Utan Coffe

Para apoiar aos agricultores e produtores de café baseados nos princípios da agricultura sustentável.

Não só trabalhando para melhorar suas condições de vida, também formando e proporcionando equipamento da Orang Utan Coffee Lab de Medan.

www.orang-utan-coffee.com

CRER NO CAFÉ É TRABALHAR PARA CRIAR A MÁQUINA PERFEITA

Por isso há mais de 10 anos criamos uma máquina revolucionária, com um sistema patenteado de grupos totalmente independentes, para controlar a temperatura de extração do café ao décimo de grau e obter o melhor resultado na xícara.
“O café é uma experiência. Nossa responsabilidade é que esta experiência sempre seja o melhor possível”.

Dalla Corte
DIGITAL
CONTROL
SYSTEM (DCS)

Crer é ser capaz de ir mais além do estabelecido

Por isso há mais de 10 anos criamos uma máquina revolucionária, com um sistema patenteado de grupos totalmente independentes, para controlar a temperatura de extração do café ao décimo de grau e obter o melhor resultado na xícara.

“O café é uma experiência. Nossa responsabilidade é que esta experiência sempre seja o melhor possível”

GRINDER
CONTROL
SYSTEM (GCS)

“God is in the details”

O café é um produto vivo e isto influência em infinitas variáveis. Calor, umidade, tipo de torra, métodos de conservação… Todos fatores que afetam no ponto da moenda do café. Como controlar de forma simples e automática para obter sempre um bom resultado na xícara?

O GCS é uma solução que passa por conectar o moinho de café à máquina de espresso e faz com que este possa controlar de forma automática o ponto de moenda do café e regular, segundo os parâmetros pré estabelecidos. O objetivo? Obter o melhor resultado na xícara, no modo constante e repetitivo.

“O barista deve ter o controle total de todo o que influencia no sabor do café.”

MILK
CONTROL
SYSTEM (MCS)

O café é mais que café

O dia começa com um café. Ou com um cappuccino, ou com um bom latte…

O MCS permite ao barista obter o creme do leite desejado de forma automática, programando os ajustes de temperatura necessários para garantir o melhor resultado.

“A experiência do café sempre poderá melhorar, nosso trabalho é averiguar como”.

CRER NO CAFÉ É DIVIDIR

As verdadeiras paixões são aquelas que não podem ficar para si mesmo. Aquelas que batem com tanta força que devem ser compartilhadas.

Nossa paixão pelo café é o que faz que no esforcemos, para transmitir nossos conhecimentos e experiências com os profissionais do setor, e com todos aqueles interessados na cultura do café.

Para isso criamos o programa DC Coffee Education, que inclui diversos projetos formativos.

Dalla Corte
DC
COFFEE
COURSES

Coffee – from plant to cup

Plantações, blends e provas profissionais.

Latte Art & Coffee Drinks

Técnicas para a criação do creme e como converter um cappuccino em um trabalho artístico.

TRAINING DAYS
DE DALLA CORTE
& DEMUSLAB

Espresso coffee tasting methodology

Passado, presente e futuro do espresso italiano.

Roasting coffee course

Teoria e prática da torra de café para fazer um espresso único.

SCAE
COFFEE
DIPLOMA SISTEM

Uma metodologia criada junto com a SCAE, baseada em exames práticos e teóricos, válidos para obter créditos da SCAE.