Specialty coffee meets chefs, sommeliers and producers

Vella Terra 2018

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II Vella Terra Fest.
12-febrero, Estació del Nord de Barcelona

vellaterra.com

 
Han pasado 3 años desde la primera edición de Vella Terra, y el evento ha cambiado aunque la esencia permanece intacta. Desde el primer día el festival reúne a productores artesanales de vino, pan, queso, aceite y por supuesto café.

Y en esta mañana lluviosa de lunes la Estació del Nord está llena a rebosar de profesionales y curiosos que se acercan sobre todo atraídos por los vinos naturales, pero cuya sensibilidad hace que se detengan y pregunten en los stands de café de especialidad. Estos los lleva la gente de 80plus, que no paran de sacar espressos y lattes en las Mina.

Al fin y al cabo es esta la razón por la que estamos aquí: contribuir a explicar a restauradores y sommeliers las virtudes del café de especialidad. Parece una paradoja, pero el café nunca ha sido un  producto especialmente bien tratado en restaurantes y locales que cuidan mucho el producto. Razones hay muchas (el bajo consumo lleva a invertir poco, lo que lleva a bajar el nivel, etc y además falta formación). Para Dalla Corte es un reto estar en eventos como Vella Terra porque nuestra labor es en parte pedagógica. Sin embargo este es un buen lugar para hacerlo, ya que en este día lluvioso todo el mundo está de buen humor y receptivo. Seguramente los cafés etíopes de 80plus ayudan a ello…

Después de un día intenso de mucho café, amigos y compañeros, y de conocer e intercambiar opiniones con productores y profesionales de la restauración, desmontamos máquinas contentos de haber estado otra vez aquí y satisfechos por el trabajo hecho por el equipo. Muchas gracias a la organización y hasta pronto!

 

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